植物介绍：
  鱼腥草属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳。苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”常在野地、路旁、庭园树下等较阴湿的地方发现，大片蔓生。鱼腥草主产湖南，而又以怀化市各县最多，其地下茎成为人们最爱吃的桌上佳肴。
  多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。
   活性成分：
  全草含挥发油， 其中有效成分为癸酰乙醛（即鱼腥草素，Decanoyl acetaldehyde）、月桂醛（Lauraldehyde）， 2-十一烷酮（2-Undecano- ne），丁香烯（Caryophyllene）， 芳樟醇（Linalool）、乙酸龙脑酯（Bornyl acetate），α-蒎烯（α-Pinene）、莰烯（Camphene）、月桂烯（Myrcene）和d-柠檬烯（d-Limonene）、甲基正壬基酮（Methyl-n-nonyl- ketone）、癸醛（Capric aldehyde）、癸酸（Capric acid）． 花、叶、果中均含有槲皮素（Quercetin）、槲皮甙（Quercitrin）、异槲皮甙（Isoquercitrin）、瑞诺甙（Reynoutrin）、金丝桃甙（Hyperin）、阿夫甙（Afzerin）、芸香甙（Rutin）。尚含有绿原酸（Chlorogenic）、棕榈酸（Palmitic）、亚油酸（Linoleic acid）、油酸（Oleic acid）；氯化钾、硫酸，以及β-谷甾醇（β-Sitosterol ）和蕺菜碱（Cordarine）。
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