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朗林绿茶提取物生产控制关键点

作者:   时间 :2014-4-30 14:51:42 浏览量 :
   一、生产前设备清洗要求
   朗林茶叶提取物生产前对所用设备清洗要求如下:设备内壁物见本色,设备如有卫生死角的地方,尽量拆下来,用清洗球人工拆洗干净;管道等夹层容器用5%碱液加温浸泡2h以上,放掉碱液后,用自来水冲洗干净,用PH试纸测至中性为止,再用纯水清洗一遍;管道清洗干净后接上高压蒸汽,通蒸汽5分种以上,要求最后设备清洗到用烧杯接最低处,流出来的残流液体无色、透明、无杂质、无异味。方能投入使用。
   二、对茶叶原料入库要求
   选用优质的小叶种品种,夏季茶原料,内含物EGCG>4.5%,水分控制在10%以内,无霉变杂质,持有特殊茶叶清香,原料形状粗细由粗片、中片、碎茶、秀眉合理按比例搭配。原料入库前按GMP要求进行审评,内含物送质检部检测,检验审评合格后方能入库投入使用;检测项目有水分、水浸出物、原料感官评审、内含物检测EGCG、caf等。
   三、提取车间各岗位生产操作控制要求
   (1)提取岗位:原料形状粗细采用粗片占重量的70%,细片和秀眉占重量的30%;投料采用先投粗片后投料细片或秀眉;投料量如3吨的提取罐控制在150kg-200kg/罐,提取水温80度左右;提取2次:放水量第一次8倍量、第二次8倍量;提取时间第一次放完水后计时0.5h,第二次放完水后计时20分钟,第一次提取尽量放干后,再放第二次水,确保提取得率;提取过程中开启循环泵15分钟左右,不要开启搅拌。
   (2)提取液冷却:提取液放出后,尽快经板式换热器冷却到室温
   (3)管式离心:冷却后的提取液经高位储罐—进入高速管式离心,每分离800L料液后停机拆洗转鼓一次,确保分离效果,并在分离过程中用烧杯取样,检测料液分离效果。
   (4)低温浓缩:滤清液用薄膜浓缩机或膜浓缩,每3吨料液为一浓缩周期量,浓缩温度如果是薄膜浓缩机控制在55度以内,膜浓缩控制在40度左右,浓缩液控制在婆梅15
   (5)喷雾干燥:浓缩液出来及时送入喷雾岗位料液储罐,塔内温度控制在80-85度,产品出来及时送入阴凉干燥仓库存放,每喷雾干燥1h左右,及时清理除尘过滤布袋。
      根据多年来的生产经验,朗林总结了绿茶生产心得:快进快出!即原料从提取投入到产品喷雾出来,生产周期控制在6h内。
   四:产品洁净区筛分包装操作要求
   (1)产品分批次根据质检部提供的检测数具,进行80目过筛。
   (2)每批500kg细粉量进入“V”型混合机混合,混合30分钟,取样送复检,检验合格后方能进行产品包装。
   (3)包装25kg/桶,2层内膜袋,真空包装。
   (4)产品吸潮性强:要求密封,存放在阴凉、干燥、避光的仓库。
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