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姬松茸提取物

姬松茸提取物
朗林编号:NAT-002
产品规格:10%~40% 多糖
植物拉丁名: Agaricus Blazei Murrill
检测方法:UV-VIS
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   菌类介绍:
  
姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。
   姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色。菌褶离生,密集,宽8~10毫米,从白色转肉色,后变为黑褐色。菌柄圆柱状,中实,长4~14厘米,直径1~3厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片,后脱落成平滑,中空。菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色,膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形,没有芽孔。菌丝无锁状联合。姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。
   活性成分:
   姬松茸具有浓郁杏仁香味,菌盖嫩,菌柄脆,口感脆嫩,味纯鲜香,食用价值颇高。姬松茸新鲜子实体含水分85%~87%,其干品中的蛋白质、多糖含量均高于其他食用菌。据测定,姬松茸(干品)含粗蛋白43.19%,粗脂肪3.73%,总糖41.56%,粗纤维6.01%,维生素B,每100克0.32毫克、核黄素每100克3.16毫克、烟酸每100克49.2毫克、麦角甾醇每100克117毫克,以及丰富的磷(1.0%)、钙、镁、锌、铁、铜等人体必需矿物质元素。
   姬松茸干制技术
   (一)晒干:
   采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径长至4厘米、含苞未放、表面为淡褐色的纤维鳞片、菌膜尚未破裂时采摘。要选择晴天采摘,采时用手握住菌柄基部,轻轻转动取出,再用竹片刮掉菌盖和菌柄上的泥沙,用不锈钢剪剪去菇脚,清洗一遍后菌褶朝上摆放于晒席或竹筛上,放在通风处的阳光下翻晒,3~4天可干燥。
   (二)烘干:
   将清洗过的鲜品在通风处沥干水,或在太阳下晾晒2小时。先将烘干机预热至50。C后让温度适当降低,再按菇体大小、干湿分级,大菇、湿菇排放在筛架中层,小菇、干菇排放在顶层,质差或畸形菇排放于底层。菌褶朝下,均匀排放。烘干分3个工艺流程。

   1.调温定型

    晴天采摘的菇烘烤起始温度控制在37~40℃,雨天菇则调至33~35。C。菇体受热后,表面水分大量蒸发,此时要打开全部进气和排气窗排除水汽,以使褶片固定,直立定型。当温度自然下降至26。C时,恒温保持4小时。若此时超温,将出现褶片倒伏,损坏菇形,色泽变黑,降低商品价值。

     2.菇体脱水

从26℃的起始温度,每小时升高2~3。C。通过开、闭气窗及时调节相对湿度到10%,维持6~8小时。当温度匀速缓慢上升至51℃时恒温,以确保菇片直立和色泽固定。在此期间调整上层、下层烘筛的位置,使干燥度一致。

     3.整体干燥

由恒温升至60℃一般经6~8小时。当烘至八成千时,应取出烘筛晾晒2个小时后再上机烘烤,双气窗全闭烘制2小时左右,用手轻折菇柄易断,并发出清脆响声即结束烘烤。冷却后将优质干品及时装入塑料袋封口。一般8~9千克鲜菇加工成1千克干品菇。采用此法加工的干品气味芳香。菌褶白、直立,朵形完整无碎片,菌盖淡黄无龟裂,无脱皮,铜锣形收边内卷,干燥均匀。无变黑、霉变、畸形菇。符合国内外客商收购标准及要求。
   是一种能杀死癌细胞的蛋白质,体粉中还含有人体必需的全部氨基酸。
   湖南朗林生物制品有限公司是致力于天然成分原料的研发与生产,质量管理体系严格。完备的生产设备和经验丰富的生产团队,保证姬松茸提取物的原料真实性、产品质量的稳定性。
 

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